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進食之樂

我們享用食物的樂趣,卻在逐日遞減。一方面,我們往往狼吞虎嚥,沒有真正地品嚐美味;另一方面,我們犧牲了味蕾的樂趣,以低脂、高纖、減重食品,取而代之。想想看,我們現在還能享受著... More  

白木耳的營養、效用與宜忌

白木耳又名「銀耳」、「雪耳」,近來因為被爆料常混充燕窩而聲名大噪,也讓人開始注意到其價值。依據研究小組的試驗,白木耳富含植物性膠原蛋白,更適合現代人食用,具有預防光老化、過... More  

》準備懷孕 該吃什麼好?

2012.11.15

一般來說,我們在準備懷孕前六個月,會開始停止一切避孕措施,讓子宮跟卵巢機能漸漸回復正常。而從懷孕前三個月到六個月起,媽媽們就需要開始補充所需的營養素,進行身體的調養準備,為生出健康聰明又好養的可愛寶...More

  

》重視從體內湧出的「不協調感」

2012.11.14

我個人並不認為吃了基因改造的食物,會立刻對健康造成傷害或危險。只是基因改造技術製造出的食品,是在1996年才出現在日本,距離今天不過短短15年,因此想到這些食品會對子孫造成什麼樣的影響,還是讓人擔心其中不...More

  

》拒絕非乳製品的人造「鮮奶油」

2012.11.08

我母親很會做菜,而其中我最喜歡的,就是小時候她親手做的蛋糕。母親烘焙時用的鮮奶油,是以質地濃純的牛奶做出來的,在當時是裝在牛奶瓶裡,那股香醇美味到現在仍然令我十分著迷。但是,在店面陳列販賣的除了「鮮...More

  

》幾乎所有的添加物都不是「食品」

2012.11.07

「食品添加物」顧名思義就是「添加在食品中的東西」。為了製造、保存食品,因一定的目的而刻意使用的物質。食品添加物當中,有少部分是把平常當作食品的材料,用於和添加物同樣的目的(例如,用果汁幫食品上色、釀...More

  

》非當季水果危害多

2012.11.02

一些草莓中間有空心,形狀不規則又碩大,一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥後生長期變短,顏色也鮮豔了,但果味卻變淡了。有的果農為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看,用二氧化硫(對人體有害)來催熟,...More

  

》5個不吃早餐的壞處

2012.10.30

若不吃早餐成習慣,長期可能造成胃結腸反射作用失調,於是產生便秘。經過漫漫的長夜,人體內儲存的葡萄糖已被消耗殆盡,這時急需補充能量與營養,這些能量與營養就是我們身體內陽氣的來源。...More

  

》運動前後 怎麼吃最健康?

2012.10.26

運動前不妨吃些「高碳水化合物」,最好是多醣類且低脂,例如:五穀雜糧飯、全麥土司、麵包等。因為碳水化合物一旦被人體吸收後,會轉化肝醣、再分解成運動時肌肉收縮、神經傳導最重要的能量──腺核三磷酸(ATP)。...More

  

》汽水含糖飲料破壞健康的31種方式

2012.10.19

跟軟性飲料有關的疾病種類繁多,五花八門。不論那是汽水中某一種個別成分的影響,或者是許多成分綜合造成的結果,這些疾病從氣喘、腎結石、精液品質下降、低血鉀症、心理健康不佳,到高血壓、心臟病、第二型糖尿病...More

  

》蔬果昔的10大優點

2012.10.18

根據威格摩爾博士所說的,攝取葉綠素就如同接受了健康的輸血。很多人吃的青菜不夠,甚至某些採取生食飲食的人也一樣。每天飲用二或三杯蔬果昔,你就能攝取到足夠的青菜,來滋養你的身體,而且所有有助益的養分都能...More

  

》擊退便秘對症飲食法

2012.10.15

很多醫師在問診時,最常問病人的一句話就是:「今天解過便了嗎?」為什麼這樣問?排便順不順暢影響我們的生活真的是很大,舉凡腹脹、腹痛,有頭暈、頭痛、頭脹,或是食欲不佳種種狀況,都是因為便秘而來。...More

  

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