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》每一樣食物都能吃:覺醒式飲食教你徹底減重不復胖!

作者:蘇珊.阿爾柏斯

出版社:臉譜

出版日期:2011/9/11

ISBN:9789862351314

  輕食、慢食之後,你更要品味「覺醒的飲食」!
  如果真的有一個讓你必定瘦下來的妙招,那就會是──用心品嚐食物!

  ●你吃東西會老想著自己不能吃的食物嗎?
  ●你吃東西會特別留意食物的熱量標示嗎?
  ●你吃東西會配電視、電腦或工作嗎?
  ●你吃東西是因為無聊、空虛嗎?
  ●你會藉由吃東西來吞掉你的情緒嗎?
  ●你吃完東西後,會拚命運動來消耗熱量嗎?

  別找食物的麻煩!
  怎麼想比吃什麼重要!
  跟著佛陀學用心吃飯 ~ ~

  你會在吃了冰淇淋、巧克力或零食之後,有罪惡感嗎?為了身材,你會先從食物的熱量、攝取分量下手嗎?本書作者蘇珊.阿爾柏斯,在美國是著名的體重問題處理專家,在面對個案的肥胖、飲食失調問題當中發現,通常食物不是真正的問題所在,吃東西盲目、漫不經心才是主因。

  舉例來說,吃過一頓養生的午餐後,傑夫真的很想來點甜食。他的腦袋一整天都想著冰淇淋,但冰淇淋不是他「節食」菜單裡的食物,因此他只好去廚房找別的東西解饞。吃完一碗麥片、一些洋芋片和一顆蘋果後,最後他還是吃了一碗巧克力冰淇淋。如果傑夫清楚自己非常想吃冰淇淋的當下就去吃的話,得到的卡路里,會比又吃麥片、洋芋片和蘋果少多了。

  另一個案例是艾咪,她一直以為自己吃得很健康,可是她死板的菜單當中大部分只有沙拉和平淡的貝果麵包,雖然公式化的盲目飲食讓她當下沒有罪惡感,但這種吃法讓她對所吃的食物厭煩,這種對食物的自我掙扎,啃蝕掉她的精力,也偷走了她吃東西時的喜悅。

  回歸吃東西這件事的原點──我餓了,作者阿爾柏斯結合佛陀的四個覺醒技巧,只是從心、身、感覺和想法,體驗你吃的每一口食物,反而讓你不必老是克制自己想吃的欲望,當你吃你想吃的,而且愈享受每一口食物的味道時,就能愈享瘦!

◎四個「用心吃飯」的智慧:

  1. 心識覺醒:
  .了解當下自己吃了什麼。
  .破除公式化的飲食模式,增加吃東西的喜悅感。
  .吃東西時,會去體驗每一口的味道、質地和感覺
  .了解節食減重沒有用。

  2. 身體覺醒:
  .知道身體何時需要吃東西。
  .接受自己和身體本來的樣子。
  .不會為了甩掉吃太多的罪惡感,運動過度或催吐。
  .知道自己為什麼量體重。

  3. 感覺覺醒:
  .空虛的時候,要餵養的是我的心,不是我的肚子。
  .不用吃東西宣洩情緒。
  .盡量減少用食物當作慶祝或犒賞的方式。
  .不要批評自己或別人的身材。

  4. 想法覺醒:
  .我的字典裡沒有「限制」、「禁止吃」的食物。
  .吃對我有益的食物,而不是我認為「對」或「正確」的食物。
  .留意自己內心如何挑剔食物。
  .不要去評斷別人吃的食物。


【作者簡介】

蘇珊.阿爾柏斯(Susan Albers)

  美國克里夫蘭醫療中心(Cleveland Clinic)的心理醫師,專長為關係和體重問題的治療。她在美國丹佛大學(University of Denver)取得碩士和博士學位。在印第安那州的聖母大學(University of Notre Dame)完成了美國精神醫療學會的實習,並在加州的史丹佛大學(Stanford University)擔任博士後研究員。她也是「飲食失調學會」(Academy of Eating Disorders)的會員。

  蘇珊.阿爾柏斯博士的著作,在《歐普拉》雜誌(Oprah Magazine)、《華爾街日報》(Wall Street Journal)、《健康》雜誌(Health Magazine)、《華盛頓郵報》(Washington Post)等都是炙手可熱的經典。而且在美國著名的醫學節目〈奧茲博士〉(Dr. Oz)中,她也是深受觀眾喜愛的重要嘉賓。


【譯者簡介】

謝宇琪

  國立台灣大學外國語文學系畢業。
  曾任職於外商公司主管祕書、出版社文字編輯。
  現職為小學英語教師。

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